Ingrédients:
- 120 g de flocons d‘avoine
- 75 g d’amandes concassées
- 200 g de dattes, sans cajou, en morceaux
- 200 g de carottes râpées
- 1 cs miel (liquide)
- 2 cs de beurre
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients, sauf l’huile, dans un bol
Chauffez la beurre, et ajoutez au mélange, mélangez bien.
Etalez la masse entre deux feuilles de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, environ 2 cm d’épaisseur.
Laissez reposer au frigo pendant au moins 30 minutes, et coupez des barres d‘environ 3 cm (avec le papier cuisson pour éviter que ça colle). Conservez dans un contenant hermétique (au frigo)
Ingrédients :
- Crudités épluchées et en lamelles (carottes, poivrons, concombre, sellerie-branche, tomates cerises,….)
- 400 g de pois chiches (égouttés)
- 2 c-à-s de tahini (pâte de sésame douce)
- 2 gousses d’ail
- Le jus d’un demi-citron
- 2 c-à-c de cumin
- Poivre et sel (un peu)
- D’huile d’olive, d’eau
Préparation :
Mettez les pois chiches, le tahini, l’ail, le jus de citron et le cumin dans un robot ménager, un blender, ou à l’aide d’un mixeur plongeant et versez un peu d’huile d’olive et de l’eau. Laissez se transformer en une pâte lisse dans le robot. L’houmous est-il encore trop épais ? Ajoutez de l’eau supplémentaire. Puis, assaisonnez avec du poivre et un peu de sel.
Ingrédients :
Les fruits que vous aimez. Ici, j’ai utilisé des mangues mais vous pouvez également utiliser des poires, des pêches, des fraises, etc. Attention de ne pas utiliser des bananes !
Des moules à glace (avec bâton)
Préparation :
Epluchez les fruits et mettez-les dans un mixeur, puis, mixez les fruits
Versez la purée dans les moules
Mettez au moins 24 h au congélateur
Quelques astuces :
Mélangez des fruits différents, ou ajoutez du yaourt nature
Pour sortir les glaces de leurs moules, mettez les glaces quelques instants dans l’eau chaud
Ingrédients :
- le jus de 2 citrons
- 1 kg de pommes (acidulé)
Préparation :
Préchauffez le four à 100°C (pas plus chaud !)
Epluchez les pommes et à l’aide d’un vide-pomme, évidez le cœur du fruit
Tranchez les pommes en très fines rondelles (à l’aide d’une mandoline)
Dans une assiette creuse, disposez le jus de citron et trempez les rondelles de pommes dedans
Recouvrez 2 plaques allant au four de papier sulfurisé. Étalez les rondelles de pommes et faites-les cuire au four pendant une heure trente à deux heures.
Tournez les rondelles à la mi-cuisson
Laissez refroidir les rondelles de pommes, et conservez-les dans une boite hermétique pendant quelques jours.
Petites astuces :
Ajoutez un peu de cannelle pour varier le goût
Mettez quelques rondelles l’un sur les autre, et attachez-les avec une petite corde : un snack cool à emporter !
Le popcorn fait maison est beaucoup plus sain qu’un sac de chips. Sans sucre ou sel ajouté, le popcorn est notre grignotage préféré !
Il te faut :
- Des grains de maïs
- D’huile végétale (huile de colza, huile de tournesol ou huile d’olive)
- D’épices : de poudre de paprika, de poudre de chili, de poudre d’ail,…
Préparation :
Dans une casserole, mettez un peu d’huile. Ajoutez un peu de grains de maïs et fermez avec un couvercle (en verre pour profiter du spectacle 😉
Attendez jusqu’à tous les grains ont fait ‘pop’ et mettez-les dans un bol. Recommencez, jusqu’à le bol est assez plein pour partager avec toute la famille !
Mélangez le pop-corn avec la poudre de chili et /ou la poudre d’ail.
Un bon quatre heures pour se régaler!
Ingrédients :
- 225 g de farine complet
- 100 ml de lait
- 40 g de beurre froid
- 1 œuf
- 1 cs de levure chimique
- 1 cs de sucre (encore mieux : 0.5 cs de stevia)
- Pincée de sel
- A manger avec un peu de yaourt nature (maigre) et – ou des fruits (frais ou décongelé)
Préparation :
Préchauffez le four à 220°C
Mélangez dans un bol la farine, la levure chimique et le sel, et ajoutez le sucre ou stevia et le beurre froid en morceaux.
Travaillez bien à la main en une masse uniformément grumeleuse
Dans un autre bol, mélangez l’œuf avec le lait, et ajoutez ce mélange à la farine, en rassemblent rapidement en une pâte souple sans pétrir
Abaissez la pâte sur environ 2 cm
A l’aide d’un petit gobelet (avec un diamètre d’environ 4 cm), découpez les scones (rassemblez et aplatez la pâte plusieurs fois)
Disposez les scones sur une plaque chemisée de papier cuisson
Cuisinez environ 10-15 minutes au milieu du four préchauffé.
Laissez tiédir sur une grille
Les scones frais sont les meilleurs ! (ne les conservez pas pour le lendemain)
Servez avec un peu de yaourt nature (maigre) et quelques myrtilles, ou autres fruits
Les chips sont faites de pommes de terre et bien qu’elles soient savoureuse, elles n’ont pas vraiment leur place dans une alimentation équilibrée … Voici l’alternative plus saine : Des spirales de pommes de terre !
Ingrédients :
- Une pomme de terre avec peau, bien lavé
- Quelques herbes à choix: romarin, paprika, curry,…
- Une brochette en bois. Mettez-la dans l’eau pendant 15 minutes pour qu’elle ne brûle pas au four.
Préparation :
Préchauffer le four à 160°C
Placer la pomme de terre au centre d’un bâton pour brochette.
À l’aide d’un couteau, découper la pomme de terre en tournant la brochette et en descendant le couteau au fur et à mesure de manière à réaliser une spirale.
Puis écarter les tranches de pomme de terre.
Graisser les tranches avec un pinceau et ajouter les herbes de votre choix.
Placer-les sur une plaque de cuisson, puis au four à 160°C pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- 25 g de stevia
- 125 g de noisettes moulues
- 1 cuillère à café de cannelle
- 5 sachet de levure chimique
- 1 œuf
- 100 g de beurre (fondu)
- 250 gr de framboises (surgelés) ou autre fruits rouges
Recette :
Préchauffez le four à 180°C
Mélangez la farine, le sucre & stevia, les noisettes moulues, la cannelle, la levure et ajouter l’œuf et le beurre fondu
Mélangez jusqu’à l’obtention d’un boule, la filmer et la placer au frigo pendant une heure
Prenez 2/3 de votre pâte et étalez sur le fond et les bords du moule (prenez un moule à charnière !)
Partagez les framboises /fruits rouges au-dessus
De l’autre 1/3, formez des bandes que vous disposez en formant un croisillon par-dessus les framboises
Faites cuire au four pendant environ 25 min (180°C)